Küchenchef

Anforderung:

  • Planung und Koordination des Küchenablaufs
  • Verantwortung für die Einhaltung der Personalkosten- sowie Wareneinsatzbudgets
  • Verantwortung der Bestellungen, sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
  • Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
  • Mitarbeiterführung


Qualifikation:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Führungserfahrung im Küchenbereich
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
  • Spaß an der traditionellen und modern ambitionierten regionalen, allgäuerischen Küche
  • Teamfähigkeit, Flexibilität und Eigeninitiative